我覺得食 #蘿蔔糕 嘅最高境界,除咗要佢本身整得好味之外,就係煎糕時嘅心機、時間同埋用乜嘢鑊煎!用有坑紋嘅鑊,冇得輸!#我愛蘿蔔糕 #iloverobertko #步步高升 #新年快樂 #恭喜發財 #牛年行大運
同時也有260部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅強運少女RU,也在其Youtube影片中提到,這次去的店是這一家 店名:粵港美食 地址:東京都千代田区神田神保町2-46-5 ハローレジデンス 1F 電話:050-5890-6138 -------------------------------------------------------------------------------...
我愛蘿蔔糕 在 吳迪家的13號廚房 Facebook 的最讚貼文
今天的搭配很妙,但我愛。
蘿蔔糕➕薑汁地瓜花生湯圓 🤤
久違了,蘿蔔糕。 #婆婆家的傳統好滋味
對,我用牛排鍋子煎蘿蔔糕 😆😆😆 恰恰很好食
再來一碗暖心的薑汁地瓜➕桂冠的花生湯圓 😋
磨薑汁差點磨到手,好可怕 😱 薑湯超辣好好喝 👍
噢對了,地瓜我買錯,要紅地瓜才好吃 😅
我愛蘿蔔糕 在 Yoyo Tang 鄧穎堯 Facebook 的精選貼文
團團圓圓就是這樣子♥️
食盆菜 打麻將 嘻嘻哈哈
冇人可以阻止到我食蘿蔔糕
同埋食糊呵呵呵😋😋
#今年連續三日食盆菜
#我愛蘿蔔糕
我愛蘿蔔糕 在 強運少女RU Youtube 的最佳解答
這次去的店是這一家
店名:粵港美食
地址:東京都千代田区神田神保町2-46-5 ハローレジデンス 1F
電話:050-5890-6138
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Hello!我是RU。我是台灣人,居住在東京,寵夫魔人。
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我愛蘿蔔糕 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
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我愛蘿蔔糕 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#賢慧蘿蔔糕
#賢慧代表閒在家什麼都要會
#天然和簡單的古早味
#從今以後不用去里仁買
防疫初升級,著手盤點家中物資,發現我竟收藏了兩箱白粉,除了常用的麵粉和太白粉,另有:在來米粉,糯米粉,綠豆粉,澄粉,馬蹄粉,馬鈴薯粉,地瓜粉,樹薯粉,還有灰灰的葛粉與粉紅的藕粉。
如此瘋粉,是因為總想在家動手炊粿做點心,讓自己「貌似賢慧」,但老實說我一次也沒試過,如今既然防疫宅在家,閒著也閒著就來研究蘿蔔糕。
我葛格保師傅喜歡吃里仁的蘿蔔糕,這幾年尤其是食安新法規定成份必須全展開,讓我們警覺添加物的泛濫,很多食物為了追求口感和賣相都變得不單純,里仁的蘿蔔糕是正常的,
就像我們不懂都是糯米年糕,為什麼大多台製的成份比韓國進口要複雜?
想做天然簡單的蘿蔔糕,不要臘腸肝腸,也不要蔥酥蝦米,翻閲家中相關食譜,發現各家比例差異甚大,看來看去,決定採用米穀粉女王鍾憶明的配方,原因是:
一,只用純在來米粉,沒摻其他如太白粉或樹薯粉。
二,白蘿蔔比例最高,是粉的五倍。
三,配方好記,作法簡單,不用刀工,沒有功力,一次上手。
其實第一次做,保師傅就讚不絕口,說從此不用去里仁買蘿蔔糕了,害我得意洋洋,屁股都翹起來了。
但認真吃,覺得結構並不均勻,因為攪拌不確實,於是第二次就拿出吃奶的力氣,用擀麵棍使勁兒地打圈圈,一開始小圈,然後是大圈,本來卡卡,之後順溜,就表示糊化完成。
做蘿蔔糕的過程很阿彌陀佛,切蘿蔔絲像敲木魚,煮蘿蔔絲淡然隨興,蒸蘿蔔糕滿室清甜好舒心。
賢慧蘿蔔糕雖然很素又沒顏色,卻充份展現出白蘿蔔的芬芳,以及在來米粉的拙味,嘗起來全是迷人的天然甜和細膩嫩,我喜歡這樣的風格和風味。
我葛格喜歡,我媽媽也喜歡,我既得意又高興,用自己做的蘿蔔糕讓我愛的人開心,現在就把影片分享給大家,鼓勵防疫宅在家的你,也能做出自家的賢慧料理。
#吃美食也要長知識
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