民以食為天。食,民生至大事也。
北歐得天獨厚的地理環境,暖流帶來漁產豐厚肥美不在話下。但氣候因素,水果除了莓類外,其餘多仰賴進口,品質差強人意,對從水果王國來的我,實在不願多造口業。
但走進北歐傳統市集,卻意外的味蕾、視覺卻整個大爆發!
不管是鮮美肥碩的鮭魚、醃製多樣化的麋鹿肉、即便最弱勢的水果,也盡展莓類優勢、藍莓、覆盆莓、草莓、甜豆,排列宛如走進仙境般風姿綽約吸引目光,劣勢竟成賣點。
更別說佐以其他攤位,大片厚實的乾酪製品、大塊鮮紅的肉排製品堪稱北歐強項,陳列琳瑯滿目、乾貨雜糧、麵包一樣不少,巧克力、糖果目不暇給。
傳統市集內,沒有過多粉飾裝潢,搭配簡約溫馨的燈光、窗明几淨的環境,轉角處空間設置幾個Bar檯,也有立位,讓你逛累了,來杯咖啡、喝杯啤酒坐坐歇歇,順便佐配海鮮三明治或鮮煎鮭魚。
整個傳統市集不見髒亂,濃濃異國風情在其中,視覺、味覺、美感三重享受。
台灣農產環境特優,論美食的原料生產多樣化與高品質,與北歐相較,實辱了咱們;但論市場美學文化與視覺效果的提升,則天地有別,努力空間大啊!
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