#中元涼伴,在家吃飯,基隆風味全包限量設計,把基隆海味宅配到府,在家也能享用基隆中元祭的辦桌菜!
去年參加由基隆在地團隊: 回基隆、 無用學堂 WuYong / Keelung Life Lab、 雨島人 People from Drizzle、 金豆咖啡 和小精靈共同發起的「中元涼伴,回家吃飯a.k.a 基隆普度後辦桌吃起來」的活動,一群人在慶安宮前吃辦桌,用現代視角舉辦一場現代人的中元祭辦桌,讓人耳目一新!
今年因疫情打擊,無法再次舉辦實體辦桌, #中元涼伴工作室 為了散落各處的好朋友們,依然可以品嚐到基隆中元祭的辦桌菜,再次邀請食考房的張正忠主廚,聯手暖暖的林聖皓主廚、 A6263 吳姳麵館麵館吳玟霖主廚,共同操刀「基隆風味全包」!
#基隆風味全包有什麼
基隆全風味六道菜餚、中元涼伴特製辦桌放送頭X2、2021中元涼伴年度伴手禮平安杯墊、平安成語抽獎券、李騰龍道長特製平安符。
#經典基隆全風味六道菜餚
🥢 中選卷仔宜下飯/元味魚煮色香甜/涼拌滋味畫重點:三樣涼拌菜秋刀魚甘露煮、黑豉椒小卷、柚香白玉,不需處理,直接食用的超強下酒菜!
🥢 家門富貴五味卷:基隆船釣東北透抽,只要退冰後去除墨囊、中骨等部位,水大滾下鹽巴川燙三十秒,再沾上主廚秘製的五味醬,肉質厚實且脆甜!
🥢 伴隨海味清香鮮:特選基隆船釣漁法的白帶魚,使用日本料理手法將多刺的白帶魚全部去骨,與蒸魚醬油一起清蒸,帶出細嫩的鮮甜。
🥢 飯飽撫胃八爪現:蟹腿肉、髮菜、香菇、筍絲、白菜混合的基隆廟口特有菜系蟹肉羹,加熱淋上醋,即可享用基隆辦桌的招牌湯品!
🥢 在口厚爽豚豚讚:大火快速雙面煎上色後,烤箱180度烘烤10分鐘,即可享用肋排與里肌兩種肉質!
🥢 吃好基隆那一面:水滾後直接將基隆乾意麵下鍋,3分鐘後起鍋,拌入胭脂蝦油,基隆水產地道味,餐桌浮現!
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品嚐美食的同時,播放中元涼伴特製辦桌放送頭, 慾望劇團帶來兩段聲音劇場,將辦桌氣氛帶到居家餐桌上,最重要的是抽獎橋段就在放送頭中,你買的基隆風味全包中附贈的抽獎券,是否再次得到基隆的祝褔,請跟隨辦桌放送頭到宴席的最後!
#基隆中元十五科儀
▪ 農曆六月三十:起燈腳,開燈夜儀式,點亮善男信女敬獻的普度公燈,象徵為期一個月的中元祭典開始。
▪ 農曆七月一日:開龕門,召請亡魂,就是別的地方說的鬼門開。
▪ 農曆七月四日:異國靈情,法國公墓祭祀,準備葡萄酒、長棍麵包等西方食材祭拜清法戰爭中,客死異鄉的法國鬼魂。
▪ 農曆七月九日:送燈獻敬
▪ 農曆七月十一:豎燈篙,主普壇豎三根竹子,懸掛燈飾和旗幡,通知天神和四方孤魂,邀請七月十五要記得來吃普度。
▪ 農曆七月十二:主普壇開燈放彩。
▪ 農曆七月十三:迎斗燈,平常姓氏宗親的斗燈會放在各自的宗親會館,只有中元祭期間才能在慶安宮一睹風采,而迎請姓氏斗燈到慶安宮的路途,各個宗親會拼陣頭,街上熱熱鬧鬧。
▪ 農曆七月十四:發表放榜,普度儀式前的科儀,法師將普度的時間、舉辦單位昭告給孤魂野鬼。
▪ 農曆七月十四&七月十五:送大士爺、水燈頭繞境、放水燈
▪ 農曆七月十五:普度並跳鍾馗提醒吃飽喝足的好兄弟們,半個月後的鬼門關要記得離開,現場不能隨便喊任何一個人的名字或開口說話,是非常嚴肅莊重的儀式。
▪ 農曆八月初一:關龕門&交接手爐,輪值主普會寫年度時辰與關龕門者姓名宣告鬼門關;辦理交接手爐,交到下一屆輪值的主普姓氏。
今年的基隆中元在防疫優先下,重要的科儀皆改成線上直播過程,不開放民眾參與,但百年傳統祭典的樣貌風情,年度限定的基隆風味全包,邀請一起居家慶讚中元!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅HEALTH 2.0,也在其Youtube影片中提到,★★★★睡眠「分期付款」,你睡對覺了嗎?★★★★ 台灣實施一例一休後,很多人多出時間去兼了2-3分工作,但賺了錢卻犧牲了睡眠時間,到底分段睡眠對健康是好還是不好?怎麼樣睡覺才算有效率呢?很多人為了求一夜好眠,試盡各種方法,吃的喝的用的通通都試過,還是沒有辦法擺脫睡眠障礙的夢靨,到底這些網路流傳的助眠...
林聖皓 在 遠見雜誌 Facebook 的最佳貼文
【疫情期間,真的有暖心 #房東!】
疫情影響,不少餐廳都暫時歇業,基隆市暖暖區 #暖暖的 餐廳也不例外。「暖暖的」近期開始設計料理包和餐點供消費者預約外帶,同時也分享房東上個月就沒收房租,引起網友討論!
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林聖皓 在 東森新聞 Facebook 的最讚貼文
【進擊的台灣】為愛"從零開始" 暖暖山邊藏美味義料
說到義式料理,在基隆市的暖暖區的山邊巷弄,有間樸實的小店,71年次的老闆林聖皓,啟蒙是義式料裡,像是招牌義大利肉醬麵,醬汁完全自製,酸甜香濃的肉醬,麵條吸附醬汁,美味極致,另外還有擺盤像藝術品的墨魚燉飯,將透抽做成一朵花,搭配燉飯的香氣與彈牙口感,讓人一吃難忘,但其實他的創業路經歷過不少挫折,像是2013年一顆巨大的落石,砸斷了他跟妻子的生財路,之後又如何為家人另起爐灶?他的人生故事,請鎖定本周日(5/23)晚間八點,東森財經台57頻道,進擊的台灣。
採訪記者 許容嘉 劉子騰 彭德裕
店家資訊:
暖暖的……
地址:基隆市暖暖區暖暖街379巷125號1樓
電話:02-2458-8895
營業時間:11:30~15:00、17:00~20:30,週一與雙週的週日公休。
#進擊的台灣 #義式料理 #義大利肉醬麵 #松阪豬沙拉 #基隆暖暖 #暖心 #落石 #海鮮 #起司
林聖皓 在 HEALTH 2.0 Youtube 的精選貼文
★★★★睡眠「分期付款」,你睡對覺了嗎?★★★★
台灣實施一例一休後,很多人多出時間去兼了2-3分工作,但賺了錢卻犧牲了睡眠時間,到底分段睡眠對健康是好還是不好?怎麼樣睡覺才算有效率呢?很多人為了求一夜好眠,試盡各種方法,吃的喝的用的通通都試過,還是沒有辦法擺脫睡眠障礙的夢靨,到底這些網路流傳的助眠方法有沒有用?是哪裡出了問題呢?想要好睡,環境很重要,你知道你的臥室出了甚麼問題嗎?專家們又有哪些可以幫助睡眠加分的好道具呢?播出日期:2017/10/07
★節目來賓★
【彰基睡眠中心主任 林聖皓】
【台安醫院 精神科醫師 許正典】
【中山醫院 家醫科醫師 陳欣湄】
【營養師 黃淑惠】
【媒體人 盧燕俐】
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診間物語特別請到彰化基督教醫院胸腔內科 林聖皓 醫師,一起來聽聽他帶給LVNG大家的一席話吧#LVNG生活肺更好#診間物語#肺癌#保持好體力#與醫師一起共同 ... ... <看更多>