酵母
他是活菌~他是活菌~他是活菌!!
什麼時候蔥胖會比一般的麵包加更多的酵母菌?
酵母的用量是有固定比例的,多加完全無益
台式麵包的麵糰都是同一種
它的名稱是甜麵糰
我們自己做的純天然麵包裡面的成分很單純
就是酵母水牛奶麵粉雞蛋,
有的只是很多的時間跟耐心
要完成一條土司
冬天需要至少四個小時
夏天也要3個小時以上
如果是用自養的天然酵母的話
那更是要等到天荒地老了。。。
很多同學為了家人的健康
在家裡自己花好幾個小時做吐司麵包
很多老人家看到所謂的名嘴不當的言論
都以為麵包加發粉加膨鬆劑
所以根本不吃
真的會讓人很無力
謝營養師
因為你的一句沒有經過證實的口誤
讓很多人對烘焙的熱情都冷了
真心建議您既然身為公眾人物又是營養[師]
請出來面對澄清
謝謝
昨天晚上看到電視-57健康同學會,來賓號稱營養師?她說蔥花麵包因為有膨鬆劑所以比較膨、比較鬆,我想請問膨鬆劑的名稱是什麼?
我以在台灣販賣蔥花麵包,單店販賣數量最多的龍頭身分請問?膨鬆劑的名稱是什麼?
我在這個行業資歷超過30年,創業至今18年,全台灣的麻花青蔥麵包就是我的開創招牌,我自己培養天然酵母—魯邦種,和沒有酸味的商業酵母並用,讓麵包柔軟好吃,不容易老化,是我們的特色。
營養師您說:蔥花麵包因為有膨鬆劑,所以比較膨、比較鬆,我懷疑您的專業度?還是上電視講話可以不負責任?
請不要傷害,全台灣有製作青蔥麵包的師傅跟店家,錯誤的資訊不應該被流傳,請節目製作人過濾來賓的專業水準。
認同我說的同業請分享,分享出去讓消費者知道,不是號稱營養師說的就是對的,歡迎分享。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅HEALTH 2.0,也在其Youtube影片中提到,#肝癌 3大防治重點! 大甲鎮瀾宮董事長顏清標,在13日進行 #肝臟移植 手術。 顏清標是在今年3月間健康檢查發現肝腫瘤, 「甲型胎兒蛋白」指數偏高, 研判需移植肝臟,由二兒子顏仁賢捐出65%的肝臟, 進行活體肝臟移植手術。 ★節目來賓★ 彰基胃腸肝膽主治醫師 范泉山 中西整合醫學醫師 黃獻銘 郵...
57健康同學會來賓 在 HEALTH 2.0 Youtube 的精選貼文
#肝癌 3大防治重點!
大甲鎮瀾宮董事長顏清標,在13日進行 #肝臟移植 手術。
顏清標是在今年3月間健康檢查發現肝腫瘤,
「甲型胎兒蛋白」指數偏高,
研判需移植肝臟,由二兒子顏仁賢捐出65%的肝臟,
進行活體肝臟移植手術。
★節目來賓★
彰基胃腸肝膽主治醫師 范泉山
中西整合醫學醫師 黃獻銘
郵政醫院營養師 黃淑惠
藝人 食尚玩家os桑阿松
醫藥記者 梁惠雯
國宴御廚 雷議宗
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57健康同學會來賓 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最佳貼文
反應慢 記憶差 大腦急速退化中!是 #失智症 前兆?
#大腦退化 現象近年越來越受到重視,
但同時大腦退化的患者有年輕化趨勢,令不少人提心吊膽。
有研究就發現,大腦退化患者平均發病年齡為58歲,而最年輕的患者發病時只有38歲。
今年46歲的香港藝人楊千嬅,主演過電影三更2餃子,
她就透露記憶力有明顯減退跡象,很擔憂自己是大腦退化的高危險族群。
播出時間:5/30(六)晚上7點
★節目來賓★
營養師 黃淑惠
雙和醫院神經科主任 鄔定宇
中醫師 鄒瑋倫
中山醫院家醫科主治醫師 陳欣湄
國宴御廚 雷議宗
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