不時不食 在 飲食男女 大師姐食譜《不如在家吃》勝瓜洋葱雲耳炒肉片 的影片資訊
小時候,每個季節有不同的蔬菜上場,不時不食。夏天不會吃菜心芥蘭等菜類,反而瓜類當時得令。勝瓜粗壯,節瓜肥肥短短,冬瓜大大隻,非常吸引。現今世界各地也供應蔬菜,夏天的菜心在北京種植,質素比南方夏天種的好...
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小時候,每個季節有不同的蔬菜上場,不時不食。夏天不會吃菜心芥蘭等菜類,反而瓜類當時得令。勝瓜粗壯,節瓜肥肥短短,冬瓜大大隻,非常吸引。現今世界各地也供應蔬菜,夏天的菜心在北京種植,質素比南方夏天種的好...
大家都懂得說「不時不食」,所以炎炎熱日來到築地,到底有哪種海產不能錯過?やまふ水産的是築地巿場內規模數一數二的水產中間批發商,老闆水淵洋水先生就說:「夏天的海產,味道會淺而淡爽身一點,不適宜煮太久。」...
【飲食籽:廿四節氣】 夏至,是日照時間最長的日子,代表盛夏即將展開,熱力爆發。傳統習俗會在夏至飲荔枝酒,傳統有「一顆荔枝三把火」之說,古人相信以荔枝浸的酒,是以毒攻毒的下火之物。昔日荔枝是矜貴食材,唐...
所謂不時不食,每個國家各有不同飲食習俗,像位於西班牙南部的加泰隆尼亞,將韭蔥視為主菜食材,當地人每逢二月有一個鬥快吃蔥的比賽。除了因為在這時候當造外,亦是為了慶祝春天到來,享受和暖天氣時的特別食品。韭...
【飲食籽:一家之煮】 農夫最懂吃,每日下田耕種,收割新鮮作物,不時不食。農夫也最惜食,把剩餘的蔬菜曬乾、醃製,好好保存,年年如是。白菜菜乾、蘿蔔菜脯……看似簡單,但已吸滿了日月精華,沒半點防腐劑,最能...
【飲食籽:故味重嚐】 天冷,炭火初紅。 上世紀五十、六十年代,圍爐取暖,家家必備。不時,不食。十冬臘月,寒風刺骨,方才是紅泥小炭爐齊燃之時。滑牛、豬腰、豬膶……新鮮配料放滿一碟,星火飛騰,熱氣氤氳,清...