不只護眼!多吃維他命A還可護膚、防癌?- 曾欣欣
一直以來,大家都認為維他命A保護眼睛好。一份最新研究顯示,原來維他命A對皮膚,特別是防止皮膚癌更加有效。
維他命A與皮膚癌之關係
根據香港衛生防護中心資料,2016年香港的新增皮膚癌個案超過1,100宗,在所有新症中,絕大部分屬於非黑色素瘤。由於這種癌症非常普遍,因此找出更佳的預防策略去降低市民患上此癌症的風險非常重要。
根據一份剛公布的美國研究顯示,科學家嘗試找出維他命A及類胡蘿蔔素的攝取量與降低非黑色素瘤的風險有何關係。團隊一共分析了七萬名女士及四萬多名男士的數據。經過超過26年的跟進期,研究人員總結出的數據為 : 在這兩個群組中共有3,978名參加者患上皮膚癌。 研究員也可以找到參加者的其他資料,包括曾參與約每4年一次的詳細研究,在兩個組別中得出的維他命A攝取量數據。
根據研究員的分析,發現維他命A的攝取量較高的,患上非黑色素瘤的風險或會較低。
在這個涉及美國男女的大型前瞻性研究中,研究人員發現,整體維他命A、視黃醇、某些類胡蘿蔔素包括β-隱黃素、番茄紅素、葉黃素、玉米黃素等攝取量高的人,患上非黑色素瘤的風險會較低。
研究員再補充,以上個案的維他命A均來自食物,並以蔬菜為主,而非食物補充劑。
多認識維他命A
維他命A是維持身體健康的重要營養素,令身體成長發展之餘同時保護眼睛、生殖系統健康及皮膚健康等。
維他命A食物來源
肉類:
維他命A可以從肉類中例如雞肉、火雞肉、甚至雞蛋及牛肝等找到。從動物來源找到的維他命A稱為視黃素。某些國家的牛奶及乳製品亦會添加維他命A。
植物類:
在眾多蔬菜水果中都可以找到維他命A,就以β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素、β-隱黃素等形態存在。 至於蘊含優質維他命A來源的蔬果類包括:甘薯、紅蘿蔔、羽衣甘藍、小南瓜、南瓜、西蘭花、杏脯、木瓜等,基本上大部分橙色蔬果都有。
雖然好,但別進食太多
維他命A及胡蘿蔔素一般情況可以從食物攝取足夠。 雖然對皮膚及防止皮膚癌有效,不過要留意不要過量,以每日攝取量計,成年男士每日不可超過900微克 ; 成年女士則不可超過700微克。 所以盡量不要進食維他命A補充劑。
原文:經濟通
#健康 #食物
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維他命a攝取量 在 曾欣欣 Gloria Facebook 的精選貼文
食物改善乾眼症
【刊登於信報財經新聞曾欣欣《食得有營》專欄】
一名讀者在我面書上發問:藍苺補充劑可以舒緩乾眼症嗎?當市面護眼補充劑產品選擇越多,我越想發掘日常飲食是否可以舒緩甚至徹底治愈常見的眼疾。乾眼症是最普遍的眼病之一,除會導致痕痒刺激等不適,還會降低視力功能,有時更會出現急劇衰退。對於乾眼症,大部分人會逆來順受,不曾思考眼乾其實是一種醫學症狀。
預防乾眼靠飲食
1. 增加維他命A攝取量
在發展中國家的兒童,缺乏維他命A的初期會患上乾眼症,日後會發展成可預防兒童失明症。此情況幾乎不會發生在已發展的國家,除非有人故意偏食。曾經70年代一份報告揭示一名女子,屬於飲食狂熱份子,每餐僅以糙米及草本茶過活。在長期嚴重維他命A營養不良下,結果她雙眼溶化了!
我建議,安全地攝取維他命A可來自植物類包括紅、橙、黃及深綠葉蔬菜等。高含量維他命A也可從動物內臟包括豬肝找到;但個人不建議兒童及孕婦進食此高含量食物。注意,不要進食維他命A補充劑,否則會傷害肝臟。
2. 吸取足夠蛋白質
我也講過好多次,足夠蛋白質的吸取是何等重要 - 不單有助減重、光滑皮膚及秀髮,在今次課題上,有助調節淚水功能。研究指出,蛋白質攝取量太多或太少都會千擾淚水分泌。要準確計算你個人蛋白數字,參考我書《女人要Eat Clean》第二章。
3. 攝取足夠鋅、B6、鉀
要一次過羅列及評論以上營養素是複雜的。所以我用一個簡明方法去表達:多吃深綠葉蔬菜、豆類、果仁類、全穀類等。雖然老生常談,但卻持之有效。
4. 飲更多水
當我們缺水時,體液會被抽出及轉移至肺部及心臟等主要器官,繼續維持適度運作。這時候,不單出現皮膚及口腔乾燥,連尿液及淚水濃度也提升。一份2013年科學報告建議,患有乾眼症女士每日飲8杯水,男士則飲10杯。
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曾欣欣Gloria
註冊營養師
4書作者;新書《女人要Eat Clean》
#Hea住瘦 #信報
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官人我再要, 我意思指搽朱古力醬多士...............
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另一隻搽麵包醬, 我推介這個芝麻醬
平時煮餸落幾滴麻油已經很香, 三育黑芝麻醬
香甜濃郁, 柔滑順喉, 食黑芝麻有助烏黑頭髮補鈣
每樽含56000粒黑芝麻的養份
在這裏, 我想跟大家分享如何閱讀營養標籤
一般營養標籤有1+7的元素
1是能量, 7種指定標示的營養素
包括蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和鈉
看營養標籤有三個步驟, 第一次要留意標籤上的食物參考量
每一次食用份量serving size, 再看每個包裝所含食用份量no. of serving per container/Package
例如, serving size五塊餅乾(50g) , serving per package 是3
換言之, 你吃完這個食物, 可以分三次, 每次大概是五塊餅乾
如果你一次過食曬, 受傷等於五乘三的營養
大家一齊看看如何選擇一隻冇咁肥的餅乾吧:
A牌子餅乾, 每食用份量50 g, 含有八克脂肪
D牌子每食用份量35.5 g, 含有7g 脂肪
首先, 你應該根據相同食物份量(e.g 100g食物)
換算兩者的脂肪含量, 在作出比較
左手面條formula, 100g/50gx 8g脂肪 =16g脂肪
右手邊D牌子餅乾, 100g/35.5gx 7g脂肪 =20g脂肪
即時相同食物份量, 大家都是100克的餅乾
A牌子較為D牌子的餅乾少於4g脂肪
如果想食得冇咁肥, 就選擇A牌子
第二個步驟, 要看能量、營養素含量和食物參考量
1+7 , 1是能量, 攝取過多, 除了容易肥, 還會增加心臟病風險
食物能量單位以(千卡)或(千焦), 1千卡大約相等4.2千焦, 有時兩項都會標示
專家建議每人每日一般吸取2000千卡至2500千卡的能量就夠
另外總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪和糖, 每日攝取量亦有quota
2000千卡的營養膳食為例, 這些營養素每日是有上限的:
總脂肪 ≤ 60g、飽和脂肪 ≤20g、反式脂肪≤ 2.2g 、糖≤50g
至於鈉 ≤ 2000mg 毫克, 蛋白質大約60g, 碳水化合物要夠300g
其他營養素、膳食纖維 ≥ 25g, 鈣≥ 800mg、維他命C≥ 100mg、膽固醇≤300mg
計算由食物攝取的能量和營養素, 有助您精明選擇較健康的飲食
e.g A牌子per serving (5塊餅乾, 有8克脂肪, 218千克能量)
如果食十塊餅乾, 就變double, 即時攝取了436千卡的能量和16克脂肪
相反, 如果你只吃一塊餅乾, 就是218千卡除5一塊餅乾
根據每日總脂肪少於或等於60克脂肪, 你還有quota, 明白嗎?
第三步驟, 參考營養素參考值百分比(%NRV)
有些產品沒有數這個數字, Not a MUST, but nice to know.
數值由0至100%不等。 對於需要限制攝取的營養素
例如總脂肪、飽和脂肪、糖和鈉, 應該選擇營養數值百分比偏低的產品
如果健康營養素, e.g. 膳食纖維....這個數值越大越好。
第二必買, 這個鹽麴調味料, 日本人善用鹽麴作醃漬蔬菜和魚的調味料已經有很長久歷史
鹽麴內含菌營養價值豐富維他命b群, 除了對食物能夠提鮮
亦能提升免疫力、消除疲勞、有助腸臟、抗氧化
美容產品也用得到, 難怪很少見到皮膚差的日本人
麴菌可以軟化肉質、改變肉質更有風味
下次醃食物, 可以取代鹽, 難怪日本人拍AV
卷席全球, 因為他們真的對鹹味好有研究!
第三必買, 是天長食品公司出品的無添加、無色素的麻油
低溫壓榨一番, 一番搾意思是最多能夠保持最初的營養價值
含豐富的omega-3, 保養眼睛環保持記憶力有明顯幫助
可以調味沙律, 我平日煲飯, 洗完米加兩滴麻油、一小撮鹽才去煲飯
煲出來的飯特別香滑, 金絲雀、金絲雀、金色美麗似鳳
做女人要貴養, 貴不一定是錢, 要很花時間去研究
你識食得健康, 人自然會美麗, 氣質由麻油經皮膚滲透出來
第四必買, 萬字牌豆乳火鍋湯底, 帶有豆乳香的甜味
用豆漿和高湯調成的火鍋湯底, 香濃鮮甜, 食完不會上火
滋潤美容, 深受日本女性歡迎, 我這個月就已經有兩餐火鍋飯局了
遲些影幾張相放在youtube社群給大家分享, 當我沒有時間剪片
都會在社群分享一下我生活點滴, 大家可以去看看
第五必買, 兩款零食, 男人用來送啤酒睇波就最適合
如果你老公囉嗦你一日買無謂嘢塞滿雪櫃
你一於買這個零食塞住他的口, 你一邊做facial坐在他旁邊陪伴睇波
服務他少少零食, 當他是大爺一樣, 間中攞隻腳撩佢,
練習下撩陰腿, 輕力嗰隻, 並非打跆拳道那種
那樣他就會給你搞到硬曬, 成個人硬曬!哪裏硬曬?!
夫妻相處之道, 貴乎陪伴
陪著你嘔, 一生一世也不分, 天天都嘔, 認真好瞓
過青山、過香港, 來嘔! 嘔到我冇晒新衫
我倆繼續互相撩陰, 跟手入房搞嘢
下條片見, 記得留表情符號支持, 88!
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Hello, everyone. I am introducing Asakusa supermarket in Tokyo today. Because Asakusa is a MUST go for Tokyo travellers. There are many cheap hotels and supermarkets around Kaminarimon Gate. Ozeki is a cheap supermarket opposite to Kaminarimon Gate. The products are diversified and cheap even it is not a huge size of this supermarket. If your schedule is tight, this supermarket is a good choice. Let me 1st introduce 5 best buy items and share how to read nutrition labels. Are u ready? The 1st best buy is Sonton chocolate paste. If you can't read Japanese, u can buy it home first, try it with your tongue. If you want to do something good, you must know how to use it. Men know it well for using tongue. Some of your tongue can even twist and turn that make your wife want it more and more. I mean the bread with chocolate paste u made to her.
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