今天有篇外電消息說(圖一)
百洛油(Bio oil)因為其中含有"棕櫚酸維他命A"
- 過量攝取可致肝臟毒性增加、
中老年婦女骨質密度下降及容易骨折,甚至胎兒畸形。
哇...這真是讓大家好驚恐好害怕...
但老實說以科學的角度來看
除非你把這產品拿來用"喝"的
而且每天"喝",而且當水"喝"
(以上只是舉例切勿模仿)
不然真的不需要自己嚇自己
這產品比較大的爭議點其實是可能的致敏性
因為成分表中有列出其中有添加香料與色素(圖二)
而香料成份中有12種是歐盟認為致敏性比較高的(圖三)
而色素成分添加在這產品中實在沒有什麼意義
此外這產品成分主要油脂是礦物油與合成油脂並非植物油
而且其中4種精油是否適合孕婦使用我反而是比較在意
挑抗氧化劑/棕櫚酸維他命A與防腐劑/丁羥甲苯來攻擊實在意義不大
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,眾所周知,提子是抗氧化恩物,它含有白藜蘆醇,有效抗氧化,就連很多人不吃的提子皮,其實亦含有豐富的多酚,多酚同樣具有很強的抗氧化作用,有助延緩衰老。不過,除了抗氧化,提子其實亦有其他功效,而且不同顏色的提子,亦各有其主要營養素。 就以最常見的紅提子及青提子為例,據Nutri-Pro營養師Minnie...
維他命a過量 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
眾所周知,提子是抗氧化恩物,它含有白藜蘆醇,有效抗氧化,就連很多人不吃的提子皮,其實亦含有豐富的多酚,多酚同樣具有很強的抗氧化作用,有助延緩衰老。不過,除了抗氧化,提子其實亦有其他功效,而且不同顏色的提子,亦各有其主要營養素。
就以最常見的紅提子及青提子為例,據Nutri-Pro營養師Minnie Leung所說,紅提有相當豐富的茄紅素,其茄紅素比胡蘿蔔素高出兩倍,茄紅素跟白藜蘆醇一樣,有很好的抗氧作用,此外亦可減少患上心血管疾病、癌症及糖尿病等的風險。
對比起紅提,青提則有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素進入身體後會轉化為維他命A,可以防止夜盲症或其他眼睛的疾病,甚至可改善視網膜中的黃斑病變。所以,若想抗氧化養好皮膚,黑提及紅提是不錯的選擇。若你是長伴電腦一族,要護眼,便可選擇青提。
雖然提子含有各類對人體有益的營養素,但營養師提醒,每一款水果都有它的果糖,提子亦不例外。如攝取過量,輕則令體重增加,重則會增加血脂,造成心血管問題。就以香印提子為例,進食十六粒的分量,糖分吸收便等於七粒方糖。營養師建議我們每天可吃兩份水果,一般較大粒的提子,六粒等於一份,而細小的提子,一份約為十二粒。只要不吃過量,便不用擔心糖分過高的問題,又可以享受提子帶給我們的營養。
採訪:鄭嘉雯
攝影:葉天榮、王瑋彤
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近年港台韓三地女星都追捧吃番薯減肥,例如鄭秀文、小S、裴秀智,其實番薯的營養怎會只是用來減肥。Nutri-Pro註冊營養師Vivien Lau指出,市面上的番薯有不同顏色,包括橙色、黃色和紫色,橙、黃色番薯提供胡蘿蔔素和維他命A,可以維持視力健康,胡蘿蔔素更是抗氧化營養素,可以幫助身體抑制自由基。
由於胡蘿蔔素是一種脂溶性營養素,可以加入油分烹煮,以增加其吸收率,她建議用蒸或焗的烹煮方法,然後加入少少初榨橄欖油,快炒方法亦可以。紫薯的花青素含量較高,具抗氧化功效,除了抑制身體的自由基之外,亦有抗衰老功效,有研究顯示可以抗癌。Vivien提醒,花青素是水溶性營養素,如果切細粒煮食,有機會流失一些花青素,亦不適宜長時間灼或煲,因為花青素有機會流失於煮食的水中,她建議原條蒸或焗紫薯較好。
不少明星都吃番薯減肥,Vivien解釋,番薯是一種膳食纖維豐富的食物,容易產生果腹感,可以促進腸部蠕動,有利便功效,清除宿便後便可以減重。另外,將熟番薯放入雪櫃雪藏一晚,會產生抗性澱粉質,在小腸內不能夠被分解和吸收,可以幫助穩定血糖水平,令餐後的血糖不會太大起伏,不會那麼容易產生肌餓感。
她還提醒,番薯的碳水化合物、糖分偏高,糖尿病需要留意,不宜吃過多。此外,番薯的鉀質豐富,腎病患者不適宜過量攝取,她建議長時間灼番薯,可以令鉀質流失。由於番薯的膳食纖維豐富,胃功能比較弱,或者很容易胃氣脹人士,也不適宜大量食用,建議每天吃1-2條。
採訪:張淑萍
攝影:周義安、王瑋彤
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