雞蛋到底可以吃幾顆🚀
早期美國建議每天膽固醇攝取上限為300毫克/天
而光靠一顆蛋黃就含有250毫克
但美國飲食指南於2015年廢除此上限攝取
認為目前還缺乏證據認為飲食中膽固醇與高血膽固醇有關
#蛋攝取與心血管疾病風險低
血液中的膽固醇大多是來自肝臟所製造
一篇1996年的研究發現
當攝取越多膽固醇時
身體會些許的減少肝臟膽固醇的製造🧐
#吃多時就製造少但是比例並不清楚
#可能總和還是多
此篇最新研究結果與飲食指南建議不同
蒐集17篇RCT
研究對象:健康人
介入時間: 21-84天
實驗組: 一天吃1-3顆蛋
#研究發現吃越多蛋越容易有高LDL
107年台灣國民飲食指南
建議健康成人每天可以吃一顆蛋
若是有血脂方面問題的人
一天應少於一顆蛋黃的攝取
#膽固醇主要存在蛋黃
其實不管指南怎麼寫,沒人敢100%保證🔥
個體差異也是一個影響因素
站在預防的角度
仍是建議一天不應吃超過一顆蛋黃
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#蛋攝取 #血膽固醇
#謝朝傑營養師
#營養科學
Reference:
台灣
1️⃣Association between Egg Consumption and Cholesterol Concentration: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials
吃越多膽固醇與減少肝臟製造
2️⃣Dietary Cholesterol Feeding Suppresses Human Cholesterol Synthesis Measured by Deuterium Incorporation and Urinary Mevalonic Acid Levels
蛋營養攻略
3️⃣The Golden Egg Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health
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